Запрошуємо на розмову про рецепти, традиції та історії, що зберігаються в кулінарній спадщині ✨

28 квітня о 18:30 чекаємо вас у «МІСТОХАБі» (вул. Спаська, 10) у Полтаві на зустріч з Маріанною Душар, вона ж Пані Стефа, на події довкола книги «Львівська кухня». Модеруватиме розмову Льоля Ланда.

🗣 Поговоримо про кухню як частину культури та пам’яті, про історії, що ховаються за знайомими рецептами, і про те, як кулінарні традиції передаються з покоління в покоління.

Будемо раді зустрітися й разом зануритися у світ кулінарних традицій та історій, що зберігаються в рецептах 🍲

 

«Львівська кухня. Моя кулінарна подорож Галичиною»:

Львівська кухня — це не лише про творення їжі впродовж століть, вигідне розташування міста чи історичні зміни, які переплели долі різних народів у Львові та його околицях. Це також про родину і дім, дитячі спогади й мандрівні переписи, які донині зберігаються на пожовклих від часу сторінках записників. Це обов’язково виняткова кухонна магія, яка витворювалася особливою мовою, родинна тяглість традицій та унікальний львівський дух, який досі можна відчути у старих кнайпах, нових рестораціях і, звичайно, на домашній кухні.

 

Маріанна Душар, вона ж Пані Стефа — дослідниця галицької кухні та антропологиня їжі, запрошує нас у гастрономічну мандрівку, цікаву й наповнену якимось особливим щастям спробувати щось таке, чого не спробуєте деінде. Бо ж ви ще не знаєте, з чого робили наші предки пляцки, поки Колумб плавав по бульбу, а також те, що в книдлях головне — це тісто, або чому лазанки мають італійський вайб, а ще про фучки родом із лемківської кухні, улюблені дідусеві солодощі та легендарні львівські черехи? Ця книжка багата не лише їжею, а й справжнім життям.

Льоля Ланда — авторка декількох ресторанних концепцій, активна учасниця Інституту Галицької кухні, отримала відзнаку European Culinary Heritage Network. Льоля знана за свою активну громадянську позицію, волонтерську діяльність та участь у соціальних проєктах.