👨🏼‍🍳🍽 Запрошуємо на смачний онлайн-ефір за книгою Маріанни Душар «Львівська кухня. Моя кулінарна подорож Галичиною». Шеф-кухар Юрій Кошик наживо готуватиме справжні львівські книдлі за рецептом зі сторінок видання 😋

🗓 Коли? 22 січня о 18:00

📍 Де? На сторінках «Видавництва Старого Лева»:

— інстаграмі: instagram.com/stary_lev/

— тікток: tiktok.com/@stary_lev

Долучайтеся до ефіру та готуйте разом із нами!💙

 

«Львівська кухня. Моя кулінарна подорож Галичиною»:

Львівська кухня — це не лише про творення їжі впродовж століть, вигідне розташування міста чи історичні зміни, які переплели долі різних народів у Львові та його околицях. Це також про родину і дім, дитячі спогади й мандрівні переписи, які донині зберігаються на пожовклих від часу сторінках записників. Це обов’язково виняткова кухонна магія, яка витворювалася особливою мовою, родинна тяглість традицій та унікальний львівський дух, який досі можна відчути у старих кнайпах, нових рестораціях і, звичайно, на домашній кухні.

 

Маріанна Душар, вона ж Пані Стефа — дослідниця галицької кухні та антропологиня їжі, запрошує нас у гастрономічну мандрівку, цікаву й наповнену якимось особливим щастям спробувати щось таке, чого не спробуєте деінде. Бо ж ви ще не знаєте, з чого робили наші предки пляцки, поки Колумб плавав по бульбу, а також те, що в книдлях головне — це тісто, або чому лазанки мають італійський вайб, а ще про фучки родом із лемківської кухні, улюблені дідусеві солодощі та легендарні львівські черехи? Ця книжка багата не лише їжею, а й справжнім життям.

Юрій Кошик — шеф-кухар у Холдингу емоцій !Fest, понад 20 ресторанів якого лише у Львові. У п'яти з яких попрацював, і до більшості був дотичний.